Catégories
Information

Notre magasin est ouvert :

du Mardi au Samedi :
9h30 - 12h / 14h - 18h30
le Dimanche :
9h30 - 12h
 

02 43 94 03 36

Beaune Premier Cru Cent Vignes 2012

 Beaune Premier Cru Cent Vignes 2012
Vue: 1049 Points de fidelité : 2
Disponibilité : En Stock
31,70 € Prix en points de fidelité : 210
Qté : Ajout au panier
Origine
Au pied du coteau de Beaune, à hauteur des quartiers Nord de la ville. Le sol est argilo-calcaire à texture légère et sablonneuse de bas d’éboulis. Sous sol caillouteux.
Vinification
Après avoir été récoltés manuellement les raisins sont triés à leur arrivée en cuverie, afin de mettre en oeuvre ceux présentant les signes d'une maturité parfaite. Egrappée intégralement, la vendange est encuvée par gravité afin de préserver l'intégrité du fruit. Maintenue à une température fraîche pendant 6 à 8 jours, afin d'extraire toute l'aromatique, les fermentations alcooliques s'enclenchent naturellement grâce à la présence de levures indigènes. Pendant cette phase, des pigeages et/ou remontages sont réalisés après en avoir décidé l'opportunité par dégustation afin d'extraire les tanins les plus nobles du raisins. Après décuvageles vins sont placés en fût de chêne français pour une durée de 12 à 16 mois où la fermentation malolactique se produira. Une filtration légère peut être réalisée selon les millésimes avant la mise bouteilles.
Notes de dégustation
Le « Beaune Cents Vignes » se caractérise par une bonne structure, une intensité aromatique très accentuée de fruits rouges et une finesse en bouche caractéristiques des terrains légers.
Classification 1er cru
Contenance 75 cl
Degré ( en % ) 13
Millésime 2012
Région Bourgogne
Appellation Beaune
Cépage Pinot noir
Accord Met / Vin Viande rouge, Grillée, Agneau, Mouton
Il n’y a aucun avis sur ce produit.

Écrire un avis

Votre nom :


Votre avis : Note : Le HTML n’est pas pris en charge !

Évaluation : Mauvais           Bon

Saisir le code ci-dessous :



Loading...
Loading...
Loading...