Santenay Domaine Bachelet

 Santenay Domaine Bachelet
: 1833 Points de fidelité : 2
Disponibilité : En Stock
28,48 € Prix en points de fidelité : 210
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Origine
Au sud de la Côte de Beaune, SANTENAY étend son vignoble sur 378 ha, dont 124 produisent des Premiers Crus (11 Climats). Les vins rouges représentent 98% de la production. Les vignes âgées entre 45 et 70 ans, sont plantées sur un sol argilo calcaire, sur les coteaux et semi coteaux.
Vinification
Récolte manuelle avec tri rigoureux. Egrappage entier. Macération à froid de 5 à 8 jours. Fermentation contrôlée de 26°C à 32 ° C pendant une dizaine de jours. Elevage en fûts dont 30 % en fûts neufs.
Rendements : 35hl /ha
Notes de dégustation
La robe est d’un rubis éclatant. Le bouquet laisse exprimer à la fois des notes de fruits rouges comme la groseille et des notes de cassis, relevées par quelques nuances de tabac. En bouche les tannins sont ronds et enveloppés. Une belle matière mais en aucun cas austère. Peuvent être appréciés jeunes mais se garderont aisément une dizaine d’années.
Contenance 75 cl
Degré ( en % ) 13.5
Millésime 2010
Région Bourgogne
Appellation Santenay
Cépage pinot noir
Accord Met / Vin Gibier, plat épicé
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