Reuilly Domaine Borgnat 2013

Reuilly Domaine Borgnat 2013
: 1292 Points de fidelité : 2
Disponibilité : En Stock
11,95 € Prix en points de fidelité : 210
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Le Reuilly Rouge est issu de la parcelle "La commanderie" située sur la commune de Preuilly, au nord de Bourges. Les vignes de cette cuvée sont jeunes (moins de 10 ans). Elles sont également cultivées dans le respect des sols à travers un enherbement ou un entretien par travail superficiel.   
Les rendements sont très maitrisés pour obtenir une homogénéïté de maturité et des raisins sains.   Après une vendange mécanique et un égrappage, il est procédé à une macération durant laquelle le jus va prendre sa couleur et la fermentation alcoolique démarrer. Ensuite vient le pressurage qui laissera place à la fermentation malolactique en cuve thermorefrigérée.  Les vins sont enfin élevés en cuve inox durant un minimum de 6 à 8 mois avant d'être mis en bouteilles et commercialisés.   
Ce vin est à boire jeune mais accepte une garde de 3 à 5 ans pour un profil encore moins tannique, plus ample et des arômes plus marqués.Cette parcelle est positionnée sur la rive occidentale du Cher. Elle est globalement constituée de limons et sables. 
Concernant le millésime  2013, il s'agit d'un vin aux tanins fondus et aux arômes caractéristiques du pinot noir : des notes de bourgeons de cassis et de griottes légèrement réglissées.
Ce vin rouge est a consommer dans les 3 à 5 ans. Avec le temps, on observera une évolution vers des arômes plus suaves et plus chaud de cacao et réglisse.
Contenance 75 cl
Degré ( en % ) 12.5
Millésime 2013
Région Vallée de la Loire
Appellation Reuilly
Cépage Pinot noir
Accord Met / Vin Viande rouge, grillade
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