Sauvignon Les Demoiselles

Sauvignon Les Demoiselles
Vue: 88 Points de fidelité : 2
Disponibilité : En Stock
6,50 € Prix en points de fidelité : 210
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 Le domaine Saint-Roch est situé sur la petite commune de Meusnes Loir et Cher . 41 ) Son vignoble, parfaitement exposé sur les coteaux dominant le village, a la particularité de pousser sur un terroir unique dit : "de la pierre à fusil". Profitant de cette richesse naturelle en silex blond, les vignerons développèrent à la fin du 18 ème siècle une industrie de taille des "cailloux", les pierres issues de cette fabrication étaient utilisées pour produire l'étincelle. Elles servirent entre autre, durant les campagnes Napoléoniennes. Si l'industrie de la pierre à fusil a disparu depuis, le vignoble quant à lui s'est développé sur ce terroir qui confère aux vins un caractère aussi original qu'unique. 

Caractéristiques du Sauvignon

- Raisin blanc.
- 30% de l'encépagement.
- Production : 40 à 45 hectolitres / hectare.
- Vinification : à  basse température, 16 à 18° c.
- Embouteillage : 6 mois après la récolte.
 
Dégustation d'un Sauvignon
 
Le Sauvignon est un vin toujours sec qui offre un parfum puissant,
une harmonie de toutes les richesses du terroir dans une note finement muscatée.
Les connaisseurs reconnaîtront ce goût particulier de « pierre à fusils ».
Contenance 75 cl
Degré ( en % ) 12
Millésime 2014
Région Vallée de la loire
Appellation Sauvignon
Cépage Sauvignon
Accord Met / Vin Apératif, crustacés, poissons grillés
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