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Saint-Emillion grand cru Délice du Prieuré

Saint-Emillion grand cru Délice du Prieuré
Vue: 715 Disponibilité : En Stock
23,50 €
Qté : Ajout au panier
« Un trésor caché de Saint-Emilion. Un vin élégant, minéral, aérien, tout en dentelle et en féminité. Des notes florales fraiches, intenses et vives, fruits rouges, menthe poivrée. Un vin de saveurs. Une aptitude au vieillissement exceptionnelle. »
Tout comme le vignoble de Pomerol, Le Prieuré a débuté sa conversion en agriculture biologique en 2015 et est conduit en biodynamie depuis l’automne de cette même année.
La totalité de la superficie est travaillée au cheval, en interne, depuis 2014. Les parcelles sont enherbées un rang sur deux ou tous les rangs, selon les spécificités de leur terroir.
Les vendanges s’effectuent en petites cagettes, et deux tables de tri à la réception permettent de peaufiner le tri effectué à la vigne.
Les vinifications sont réalisées en petites cuves béton thermorégulées et sont adaptées au potentiel d’extraction de chaque sélection parcellaire.
Les temps de cuvaison approchent en général un mois.
Production : de 8 à 10 000 bouteilles
Origine : jeunes vignes, parcelles sur sables argileux.
Note de dégustation : comme une gorgée de printemps, de la fraîcheur, de la vivacité, une minéralité tendre
 
Classification Grand cru
Contenance 75cl
Degré ( en % ) 14
Millésime 2012
Région Bordeaux
Appellation Saint emillion
Cépage 100% merlot
Accord Met / Vin une cuisine légère : volailles, poissons blancs, plats exotiques…
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